Helianthus tuberosus

Helianthus tuberosus（菊芋），又名Jerusalem artichoke（“耶路撒冷蓟”），位于栽培向日葵的三级基因池中。这使得它难与其栽培近缘种Helianthus annuus进行交配。

Helianthus tuberosus拥有强大的耐胁迫性，如霜冻和干旱，高产潜能以及多种病虫害的抗性。其块根可食用，通常被当做蔬菜烹饪，用于制作汤、酱汁、沙拉及腌制食品。[i]